O mne
Rólam
Volám sa Martina a v Telkibányi pečiem chlieb a sladké pečivo z prírodného kvasu. Všetko robím s rešpektom k remeslu, pomaly a z čistých surovín. Pečiem na objednávku. Výrobky nesú mená podľa opier, ktoré k nám domov priniesol môj manžel, operný spevák Titusz Tóbisz.
Martina vagyok, Telkibányán sütök természetes kovásszal készült kenyeret és édes pékárut. Mindent a mesterség iránti tisztelettel, lassan és tiszta alapanyagokból készítek. Rendelésre sütök. A termékek operákról kapták a nevüket, amelyeket férjem, Tóbisz Titusz operaénekes hozott a házunkba.
Zaujímavosť o mne
Érdekesség rólam
Som vyštudovaná právnička, ovládam päť cudzích jazykov a našla som sa v pečení chleba :)
Jogi végzettségem van, öt idegen nyelvet beszélek, és a kenyérsütésben találtam meg önmagam :)
Moje motto
A mottóm
Chyby sú najdôležitejšou a nevyhnutnou súčasťou procesu učenia. Netrestajme sa za ne, ale naučme sa s nimi pracovať.
A hibák a tanulási folyamat legfontosabb és elkerülhetetlen részei. Ne büntessük magunkat miattuk, hanem tanuljunk meg bánni velük.
„Viackrát som zmenil svoje zameranie vo vede a nikdy som nezačal s knihou. Stále som šiel najprv do laboratória a vymyslel som nejakú teóriu a tú som začal buď potvrdzovať, alebo vyvracať. Keď som spoznal problém, až vtedy som išiel do knižnice. Vtedy bola knižnica pre mňa zaujímavá, lebo som mal kam dať tie informácie. Boli tam diery, ktoré som doplnil vedomosťami z kníh. No keby ma poslali najprv do knižnice, tak buď odtiaľ nikdy nevyjdem, alebo keď vyjdem, tak sa tam už nikdy nevrátim.“
„Többször váltottam kutatási területet a tudományban, és soha nem könyvvel kezdtem. Mindig először a laboratóriumba mentem, kitaláltam valamilyen elméletet, és azt kezdtem igazolni vagy cáfolni. Csak amikor már megismertem a problémát, akkor mentem a könyvtárba. Akkor a könyvtár érdekes volt számomra, mert volt hová tennem az információkat. Voltak lyukak, amelyeket a könyvekből szerzett tudással töltöttem ki. De ha először a könyvtárba küldtek volna, akkor vagy soha nem jövök ki onnan, vagy ha kijövök, soha többé nem megyek vissza.”
Szent-Györgyi Albert (1893–1986), maďarský vedec, držiteľ Nobelovej ceny za izoláciu vitamínu C
Szent-Györgyi Albert (1893–1986), Nobel-díjas magyar tudós, a C-vitamin izolálója
Čo pečiem
Mit sütök
Chleby z kvasu
Kovászos kenyerek
Pšenično-ražný, celozrnný, so semienkami, s cheddarom… Tristanova vernosť
Búza-rozs, teljes kiőrlésű, magvas, cheddaros… Trisztán hűsége
Focaccia
Taliansky plochý chlieb s olivovým olejom, zeleninou a bylinkami. Focaccia italiana
Olasz lepénykenyér olívaolajjal, zöldséggel, fűszernövényekkel. Focaccia italiana
Sladké pečivo
Édes pékáru
Vianočka, buchty, uzly, babky, makovník – tiež z kvasu. Panis Angelicus
Fonott kalács, bukták, csigák, babkák, beigli – szintén kovásszal. Panis Angelicus
V utorok a v piatok je iná ponuka. Aktuálnu ponuku s cenami nájdete v objednávkach.
Kedden és pénteken más a kínálat. Az aktuális kínálatot árakkal a rendelési oldalon találja.
Kde si pečivo vyzdvihnúť
Hol veheti át
Telkibánya
Pekáreň, Rákóczi út 44 – pri okienku alebo v skrinke na kód.v deň pečenia 10:00–22:00
Pékség, Rákóczi út 44. – a kiadóablaknál vagy a kódos szekrényben.a sütés napján 10:00–22:00
Buzica
Buzita (Buzica)
Doručenie do Základnej školy.v deň pečenia o 8:00
Kiszállítás az alapiskolába.a sütés napján 8:00-kor
Seňa
Szina (Seňa)
Potraviny ABC, Seňa 333 – platba prevodom vopred.v deň pečenia 9:00–19:00
ABC élelmiszerbolt, Seňa 333 – előre utalással.a sütés napján 9:00–19:00